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スペシャルアボカドマグロ丼

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ビタミンEやカリウムが豊富で、血液サラサラ効果、整腸作用もあるアボカドは「森のバター」と言われる栄養の優等生です。マグロだけでも美味ですが、アボカドが加わると、驚くほどコクが増し、濃厚な味わいが楽しめます。

バターライスとの相性も抜群です。マグロの代わりにイカや納豆を合わせても面白いメニューにな
ります。

ネギがアボカドの変色を抑えてくれますが、気になるときは、カボスやユズを振りかけてみてください。ネギがさっぱりとした食感なので、重くなり過ぎず、幅広い年齢層に喜ばれる一品です。

【スペシャルアボカドマグロ丼】

〈材料〉2~3人分
アボカド         1個
マグロのたたき     250㌘
しょうゆ(A)      35㏄
みりん(A)       20㏄
わさび(A)       適宜
ごま油          適宜
ネギ           適量
バター          15㌘
刻みのり         適量
ご飯           2合

〈作り方〉

  1. Aを混ぜ合わせ、たれを作る。
  2. アボカドをサイコロ切りにする。
  3. マグロと(A)のたれの半分を混ぜる。
  4. 炊きたてご飯2合に、バター15㌘を入れてよく混ぜる。
  5. 丼にバターライス、アボカド、マグロ、残りのたれ、ネギ、のり、ごま油の順に盛り付ける。

 

 

提供:盛岡タイムス


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